酸辣猪里脊好吃又好看一口气吃三碗饭那都不是事!

发布时间:2022-07-27 11:02:56 来源:乐鱼知名足球入口 作者:乐鱼体育好用吗

  对于鲜嫩的猪里脊肉来说,烹饪的方法有太多太多种,口味上面也是各不相同的。那要说那种做法和口味是最受欢迎的,那当然是酸酸辣辣的酸辣里脊了。酸辣猪里脊,好吃又好看,一口气吃三碗饭那都不是事!

  香脆的外皮里面包裹着鲜嫩的里脊肉,并且肉的上面更有让人难以忘怀的酸辣调味汁酱,就单单想试试味道而咬上一小口,就会让你的整个口腔都开始为这股激情的味道而雀跃了。一块里脊肉的最高境界,就是让它发挥食材本身的最大价值。

  要想让里脊肉酸脆,汤汁爽口,下饭开胃,那就是要做地地道道的家常菜,家常菜非常的亲民,而且在食材选购上也是比较的便宜,这样以来,美食菜肴好吃还不贵,解馋又可以开胃,不光能下饭还可以下酒。

  最关键的就是菜品的做法和步骤了,如何才能够做出饭店的那种味道呐?只要掌握了以下这几道工序,你是新手也能保证一看就会,非常简单易学,可以用“手到擒来”来形容,从此你不去饭店也能吃到这样的味道,吃过酸辣里脊的朋友都知道,这道菜确实是一道好吃的下饭菜,吃习惯了每天都离不开它,这不,凌恺今天刚好有着“闲情雅致”的时间,就给媳妇做了这道已上桌就会没了的“酸辣里脊”,味道真的棒极了,和我媳妇,分分钟就把它给消灭了。

  辅助材料是鸡蛋1个,香葱粒10克,泡打粉少许,面粉30克,熟白芝麻少许。

  1、首先需要我们把猪里脊肉切成粗细小于1cm和长短小于5cm的肉条。再把面粉、鸡蛋和少许的泡打粉混合均匀,然后搅拌成浓稠的面糊糊。这里需要注意面糊不能太稠,也不能太稀,能够给里脊肉条挂糊就行。

  2、将切好的里脊肉条均匀地裹上一层调制好面糊,这个步骤大家都知道叫做“挂糊”。

  3、起锅在锅里倒上植物底油并加热到七成热,慢慢的放入挂好糊的里脊肉条,然后炸到肉条表面呈金黄色并且香脆就捞出来沥干油备用。

  4、把炸过里脊肉的油倒出一部分,在锅里留下少许的油,然后放入辣味的番茄沙司搅拌一下,接着放入炸好的肉条颠匀就能够出锅盛盘了,最后在做好的肉条上面均匀的撒上一些香葱粒和熟白芝麻,大功告成。

  挂糊这个步骤很多人都能明白,就是指把整个或着是改过刀的原料用淀粉等辅料调制成粉糊裹抹,然后加热可以让原料的表面形成厚壳,这一步看着简单,但是很多人操作不当,多做几次就能掌握其中的奥妙。