懒人版红烧肉不用炒糖不用油食材一丢40分钟上桌汤汁都不剩

发布时间:2022-07-29 14:42:53 来源:乐鱼知名足球入口 作者:乐鱼体育好用吗

  红烧肉是一道最普通的家常菜,它和米饭是最佳搭档,几乎家家户户都会做红烧肉,只是每家做红烧肉的做法相似,味道却又不大相同,一碗成功的红烧肉,要达到肥而不腻、入口即化,色泽洪亮,诱人食欲。做红烧肉最主要的原料,为五花肉与酱油,主料配料配,冰糖、姜片、清水,其他辅料可以根据自己的口味添加,做得多了对口味越来越有经验了。一碗好吃的五花肉,首先选材就比较重要,一块肥瘦相间的五花肉,是这道菜成功的灵魂,买的时候一定要注意,买三层肉最好,就是一层肥一层瘦一共三层,最外皮一定要带猪皮,这种五花肉做出来的红烧肉,入口即化,软糯香甜,选对了肉等于成功了一半。

  红烧肉是一道经久不衰的荤菜,很多年轻人甚至老年人都爱这一口,但是说到详细做法,大多数人会觉得繁琐,又要炒糖色,又要焯水,炖肉,很多新手更是望而止步,其实红烧肉做法并没有那么难,今天雨妈就教大家一种懒人版的做法,不用放油不用炒糖,食材一锅丢进去,40分钟后红烧肉和米饭同时做好上桌,香气扑鼻汤汁都不剩,即使新手小白都能成功,红烧肉炖煮出来的汤汁,用来淋米饭,肉香浓郁又下饭,一点都不浪费,下面就把这道菜的详细做法分享给大家。

  【食材】:五花肉580克,红烧酱油18克,原汁酱油(或生抽)52克,料酒52克,冰糖15克,干辣辣4个,生姜片18克,清水250克,

  1、准备好所用的食材,分别称重好重量,五花肉清洗数次沥干水分,我做红烧肉的的时候,同时一锅蒸了米饭。

  2、把五花肉切成滚刀块,大家买五花肉的时候注意,肥瘦相间的五花肉做红烧肉更好吃。

  4、放入切好的五花肉、清水、红烧酱油、原汁酱油、料酒一起放入厨师机杯里。

  6、扣好盖子,安装于厨师机上,顶部放入蒸笼,放入装有大米的玻璃碗,盖上蒸笼盖子,控制面版设置时间40分钟,温度110度,速度L档,开始工作。很多人说没有厨师机怎么办,同样的方法适用于电饭煲,家里有电饭煲的可以试试按照这个步骤做。

  1、红烧肉要想好吃,首先要会挑选五花肉。买一条好的五花肉,肥瘦相间。太肥全是油,太瘦口感渣。五花肉(又称三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

  2、没有一体机用炒锅做的时候,要先把第一步的食材炒出糖色,再放第二步的食材,最后炖煮50分钟左右。