高温下的荣昌猪肉保供“接力赛”

发布时间:2022-09-06 23:27:34 来源:乐鱼体育好用吗 作者:乐鱼知名足球入口

  8月12日上午9时,渝北区黄泥磅新世纪百货,家住附近的市民王伟(化名)来到荣昌猪肉专卖区选购猪肉。

  ▲8月12日,渝北区黄泥磅新世纪百货琪金荣昌猪肉专卖区,摆放着当天送达的荣昌猪头。记者 苏畅 摄

  “出栏8月11日,屠宰8月11日,运输8月12日,进货8月12日……”用手机扫描溯源二维码,看到手机屏幕上的这一串数据后,他放心了。

  “从出栏到屠宰再到运输等环节,我们全程确保猪肉的食品安全,让市民能在酷暑天气下买得安心,吃得放心。”猪肉生产厂家人士称。

  18个小时前的11日下午3点,一台台满载生猪的物流车从荣昌出发,半个小时后,抵达当地一肉类加工厂。

  进入工厂时,每台车辆都要经过立体式冲洗消毒,司机全身也要多次消毒。层层防疫之后,工作人员开始对每一头荣昌猪进行检疫。

  晚上7点,屠宰厂的机器开始运作。在智能化生猪屠宰生产线上,随着悬挂输送设备缓缓推进,猪身清洗、刺杀放血、浸烫刮毛、开膛取脏、割身劈半、冲淋复检、割肉入库等生猪屠宰工序依次完成。

  “目前,厂内日屠宰加工生猪在500头左右,每日可产出50多吨生猪鲜肉。”工作人员介绍,工厂从晚上7点运作至第二天凌晨4点,拉足马力为市民供应安全放心的鲜肉。

  第二天凌晨4点,30余台冷链配送车已在加工厂外等候多时,工作人员将新鲜的荣昌猪肉放入车箱的冷藏室内。4时许,这些配送车把加工好的猪肉通过冷链运输至市区及周边区县内600多家猪肉直营门店以及商超店中店。

  早上6点,这批猪肉被配送至渝北区黄泥磅新世纪百货和其他门店。3个小时后,市民王伟将猪肉装进了购物车中……