2022年肉制品行业发展趋势及市场规模竞争分析

发布时间:2022-08-12 14:26:06 来源:乐鱼体育好用吗 作者:乐鱼知名足球入口

  随着我国居民生活水平的提高,人们对食品的消费观念由原来的吃饱转变为吃好,在肉制品方面也开始更注重品质,因此我国涌现了一批优秀的肉制品生产企业不断在肉制品加工方面创新,“低温肉制品”等更健康的肉制品生产技术不断突破。

  肉制品发展现状、肉制品行业发展阶段怎么样?随着我国居民生活水平的提高,人们对食品的消费观念由原来的吃饱转变为吃好,在肉制品方面也开始更注重品质,因此我国涌现了一批优秀的肉制品生产企业不断在肉制品加工方面创新,“低温肉制品”等更健康的肉制品生产技术不断突破。

  肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

  肉制品是我国食品结构的重要组成部分,我国是世界肉类消费大国,也是生产大国。肉制品是人们生活中经常食用的产品之一,富含人类生存所需的多种营养物质。我国是肉制品生产大国,肉制品在带动国家经济增长的同时,也引起了国家对肉制品生产加工质量安全问题的高度重视。

  按肉制品的加工方式,业内一般分为高温肉制品、低温肉制品两大类。前者最常见、最主要的品类就是火腿肠,行业格局高度集中,以双汇为第一梯队,雨润、金锣等为第二梯队。

  据中研产业研究院公布《2022-2027年中国肉制品行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

  目前双汇已成为我国肉类行业的龙头企业,其公司营业收入,特别是肉制品营业收入远超国内其他企业,是我国肉制品行业的佼佼者。

  双汇发展以屠宰业和肉制品加工为核心,不断完善全产业链,目前公司业务已覆盖饲料业、养殖业、包装业等多领域。在肉制品方面,双汇发展拥有王中王等明星产品,包含火腿肠类、火腿类、香肠类、罐头类、酱卤熟食类、餐饮食材类等众多品类,在国内拥有极高的知名度。

  作为食品生产链条中的关键环节,如何正确使用化学添加剂、控制各个环节的加工温度、完善肉制产品性能检测、以及做好食品加工监管,对于提高肉制品安全质量至关重要。从世界范围看,我国肉类产量已经连续20多年稳居世界第一,肉类总产量约占世界总产量的1/3,生产和消费量影响着世界的肉品结构和供给平衡。

  在消费升级的影响下,电商渠道让易保存、易加工、安全健康、风味多样的肉制品加快流转,品类更丰富的肉制品出现在餐桌上,市场前景广阔。开发出新型健康的肉制品,以满足人们日益增长的对健康食品的需求,成为肉制品发展的新趋势,而低脂低盐是新趋势之一。

  随着生活水平的提高,消费者加大了肉制品的消费的同时,越来越倾向于消费具有营养、卫生、无污染等特征的生态肉制品。为了实现经济社会的可持续发展,将各种对环境的污染降到最低限度,在肉制品行业必须发展生态肉制品。为了提高我国肉制品的国际竞争力,增加我国肉制品的出口量,必须跟国际市场接轨,发展生态肉制品。

  肉制品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析肉制品未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘肉制品行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。

  未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国肉制品行业深度调研及投资前景预测研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在,评估行业投资价值、效果效益程度,提出建设性意见建议,为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

  肉制品(meat products),是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品...

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