风干牛肉干(风干与烘干肉制品的区别)

发布时间:2022-08-19 04:34:28 来源:乐鱼体育好用吗 作者:乐鱼知名足球入口

  肉类风干和烘干不一样,风干水分散失没有烘干那么快,肉质不会像烘干那样硬。

  风干肉,是非常有特色的一种食品。每年年底,当气温在零度以下时,们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可使用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

  渐渐的,这种独特的处理方式传到各地,大家都开始学习用这样风干的方式做出美味的食品,不仅味道深受大众喜爱,也解决了很多养殖户以及牧民们销售的问题。但如果要批量生产,自然风干的产量是远远不够的,周期长,产量低。