教你在家做“人造肉”大辣片想吃多少做多少不含一点添加剂

发布时间:2022-08-01 02:14:27 来源:乐鱼体育好用吗 作者:乐鱼知名足球入口

  辣片或者说是辣条,一整片的叫辣片,袋子里是一根根的叫辣条。这个相信大家都不陌生,反正我们这里的人们或多或少都吃过几次。记得我上学的时候,那种黑色的小袋的辣片,5毛钱一袋,特别好吃。那时候没钱了,一顿饭吃两个辣片、两个馒头搞定,总共才两块钱。想想现在物价飞涨,两块钱还能买什么?好像说漏嘴了,暴露了我的年龄了,不过也没事的,人总会长大,总会变得成熟,总是要面对现实的,什么事情逃避也是没有用的。

  这个大辣片是用豆皮做的,我们的家乡叫它“人造肉”。它是豆皮用水侵泡以后,辣椒粉、芝麻、白糖、孜然粉等调料,浇上热油,再把豆皮沾满做好的调料就可以了。麻辣鲜香、好吃又过瘾。下面就让我们看看它的具体做法吧!喜欢的记得试试哦。

  200克豆皮、5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺盐、3勺孜然粉、2勺辣椒面、半勺胡椒粉(不喜欢的可以不加)、20克冷水(调辣椒油用的)、油适量、桂皮少许、八角少许、姜片少许、香叶、花椒、葱段少许、洋葱碎少许、1头蒜末

  1、把准备好的豆皮(人造肉),用手按在清水里1分钟左右立刻取出来,沥干水分备用。用手按着可以防止有的地方侵泡不到,一定不要时间长了,不然做好了吃的时候没有嚼劲。

  2、然后把豆皮从中间剪开,再把两边多余的部分切掉,分割成方形。方形的就是辣片,两边剪下来的就是辣条了。

  (1)碗中加入5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺盐、3勺孜然粉、2勺辣椒面、半勺胡椒粉搅拌均匀,再加入20克冷水(防止加热油的时候烧糊了),辣椒面和胡椒粉可以跟自己的口味添加,我做的时候辣椒面加的少(孩子想吃不能多放),胡椒粉我没有加。

  (2)锅里多放点油,大火烧到温热,转中火放入桂皮、八角、姜片、香叶、花椒、葱段(两颗小葱)、洋葱碎、1头蒜末,小火慢炸,炸至发黄捞出里面的材料。

  (3)趁热把油倒在前面准备的调料上,倒的时候要倒一点搅拌一下,再倒再搅拌,每一次都搅拌均匀,直到倒完就好。

  4、把准备好的豆皮放在辣椒油的碗中,让豆皮沾满调料(如下图这样就可以了),再把两边剪下来的豆皮切成细丝,同样沾满调料。好吃的大辣片就做好了,装盘开吃了。